Uzgoj rajčice i paprike: poznati zelenaš savjetuje kako to učiniti

U svibnju, kada prođe opasnost od posljednjih mrazeva, vrtlari se usredotočuju na sadnju povrća koje voli toplinu u svojim krevetima. Rajčica i paprika su među najčešće uzgajanim. Kako se najbolje pobrinuti za presadnice, pitali smo iskusnog uzgajivača iz Košica, Alfonza Mihaliča.

U razgovoru o njezi presadnica povrća nakon sadnje u vrtu pročitat ćete:

• kako treba izgledati zdrava sadnica

• treba li presadnice savijati prilikom sadnje

• što je to "vodeni uzgoj" i koje su njegove prednosti

• kakvo znanje ima jedan poznati povrtlar za uzgoj rajčice

• kako napraviti prirodno gnojivo za rajčice i paprike

• o vječnoj raspravi između vrtlara: trgati ili ne trgati lišće s rajčice?

• koji bočni izdanak rajčice ne treba odlomiti

• što signalizira žućenje lišća na paprici

• kako se hrabro suočiti s plijesni na rajčicama

• što mislite o balkonskom povrtlarstvu

S kim razgovaramo?

Na Facebooku je poznat kao Alfi Mihalič - Presađivanje povrća i cvijeća, prodaja povrća i voća , ali u Košicama, u okrugu Krásna, zovu ga Miško. Uzgojem presadnica bavi se gotovo pola stoljeća, a trenutno u svojoj ponudi ima oko 40 vrsta presadnica. Teška vremena tijekom pandemije navela su ga na ideju o prodaji presadnica iz dvorišta, na što su se njegovi kupci brzo navikli, a ovaj poznati zelenaš više se nije vratio izvornoj tržnici.

„Više volim početnike. Oni su vrlo dragi i ugodni ljudi koji me pažljivo slušaju i postavljaju pitanja. Mogu ih savjetovati i dobivaju dobar odgovor. Onda mi napišu ili nazovu da im je dobro i da su sretni. Dobar je to osjećaj."

Kako vam funkcionira domaće tržište? Uz presađivanje povrća, dolaze li vam kupci i po savjet?

Rasprodaja u dvorištu nije se svidjela samo mojim kupcima, već i meni. Ima nekoliko prednosti. Na tržnici su me ljudi znali pitati odakle mi kalemovi. Ovdje, u mom dvorištu u Štrkovoj 18 u Krásná, vide staklenike i sadnice folije, što znači da će zabrinutost oko sadnica iz uvoza odmah nestati. Pogotovo moji stalni kupci znaju da prodajem samo prave sorte iz domaće proizvodnje i kad žele visoku rajčicu, dobiju baš visoku. Kad trešnja, trešnja. Kad izrastu grm, ne događa se da im izraste rajčica visoka dva metra. Na to mogu računati. Velika prednost je i činjenica da kada mi je na tržnici nestalo određenog proizvoda i ljudi su ga stalno tražili, ja ga nisam imao pa su ga morali kupiti negdje drugdje. Onda su me prozvali da to nije od mene. Ovdje u dvorištu, kad nečega ponestane, vrlo brzo dopunim. Dođu kod mene autom, sve zgodno natovare i odu. Ne kupuju na brzinu, ovdje mogu razgledati, raspitati se o svemu što ih zanima.

Kada treba kupovati presadnice i na što treba obratiti pozornost pri odabiru biljaka na tržnici? Što je bitno? Je li visoko cijepljenje bolje od niskog cijepanja?

Prema dugogodišnjoj tradiciji, nakon tri zaleđena noćna mraza više ne bi trebalo biti. Nakon 15. svibnja dolazi razdoblje kada se više ne trebamo bojati na vanjske gredice saditi toploljubivo bilje, a to su paprika, rajčica, krastavci i bundeve. Pri odabiru transplantata nije važno koliko je visok. Važan je snažno razvijen korijenski sustav. Biljka može lako biti 20-30 cm, ne mora biti pola metra. Ali površina lista bi trebala biti tamno zelena, bez mrlja ili žutih nijansi.

Sadnja rajčice i paprike: kako pravilno postupiti? Je li točno da je dobro ne zalijevati presadnice nakon sadnje, kako bi korijen zašao duboko i stvorio snažniji korijenski sustav?

Pridržavam se načina sadnje rajčice i paprike koji se stručno naziva "sadnja u vodu" i jamči uspješno prihvaćanje presadnice te preduvjet za njezin daljnji kvalitetan rast i obilnu berbu. Postupak je sljedeći:

• Iskopamo rupu do dubine motike. Ulijte vodu do vrha i pričekajte oko 15 minuta dok se voda potpuno ne upije.

• Nakon što se voda upila na dno jame, usipajte jednu žlicu granuliranog prirodnog gnojiva (na primjer, kokošjeg ili ovčjeg gnoja ) i prekrijte kvalitetnom kompostnom zemljom ili tresetnim supstratom na visini od oko 10 cm.

• Kvalitetan presadak ubacite u rupu bez savijanja do prvih pravih listova (ključna su prva dva lista na biljci, zatim slijede pravi listovi). Presadnicu prekrijemo zemljom koju smo skinuli motikom i dobro utisnemo oko presadnice.

• Nakon ravnanja zemlje, površinu zemlje zalijemo sa oko 1L vode, a zatim ne zalijevamo sadnice tjedan dana kako bi se korijenje povuklo prema dolje za vodu. Samo u slučaju viših temperatura i izraženog venuća biljke možemo lagano zalijevati.

​

U vrijeme formiranja plodova, sadnice treba zalijevati. Kada je dobro zalijevati? Ujutro ili navečer?

Idealno je ujutro, biljke zalijevam s prvim zrakama sunca, često već u 6-7 ujutro. U svakom slučaju kontakt vode s biljkom treba svesti na minimum, zalijevamo samo korijen, a ne hladnom vodom. Koristim mlaku vodu. Biljke su živi organizmi i hladan tuš na njih može imati isti učinak kao da se ujutro polijete hladnom vodom. Za biljke je to šok i treba im dosta vremena da se oporave od njega. U usporedbi s rajčicom, paprika ima plići korijen pa za razliku od rajčice ne može osigurati vodu s veće dubine (rajčica može osigurati vodu s dubine do 2 metra pomoću tankih korijenovih dlačica), stoga je vrlo važno redovito obilno zalijevanje za paprike, najmanje 3 puta tjedno.

Kako njegovati papriku nakon sadnje?

Dva tjedna nakon sadnje presadnica potrebno je obaviti prvo okopavanje paprike. To je vrlo važan čin kojim se rješavamo korova, jer biljke iscrpljuje važna hranjiva, no glavna korist motike je u prozračivanju i rahljenju tla, što je iznimno važno za razvoj biljke. Okopavanje ponavljamo u razmacima od dva tjedna tijekom cijele sezone. Nakon prvog okopavanja krećemo i s prvom prihranom biljaka. U tu svrhu nastojimo koristiti uglavnom biološka gnojiva (ovčji ili kokošji izmet u razrijeđenom obliku). Oni koji nisu preosjetljivi na kemijska gnojiva mogu ih koristiti i u koncentraciji koju propisuje proizvođač. Kod uzgoja paprike vrlo je važno da ona bude dovoljno opskrbljena kalcijem, kako prilikom osnovne gnojidbe prije sadnje presadnica, tako i prihrane folijarnim gnojivom.

Treba li paprici skinuti prvi cvijet - budući plod? Pogotovo za vrtlare - početnike, često je šteta izgubiti žetvu na ovaj način. Zašto je to važno?

Kada se na biljci formiraju prva tri cvijeta, preporučam ih ukloniti. Ako to nismo uspjeli i već su se formirali mali plodovi, treba ih što prije počupati. Od velike je važnosti za snažan rast presadnice. U početnoj fazi rasta nastoji se na biljci stvoriti uglavnom zelena tvar, kao osnova bogatog uroda. Ako pustimo prve plodove da izrastu, biljke bi se nepotrebno naprezale tijekom formiranja plodova i rast presadnica ne bi bio učinkovit.

Rajčice: uzgoj može biti kompliciran plijesni. Je li potrebno poduzeti preventivne mjere protiv toga? Ili bismo trebali posegnuti za otpornijim sortama? Koje su opcije?

Trenutno ne postoje sorte rajčice koje su potpuno otporne na plijesan, ali postoje sorte koje imaju povećanu otpornost na njih. Preporučujem npr. sortu Orkádo F1, Tipo F1 ili Bejbino F1, Sonet F1 (ovalnog oblika). U kišnim godinama vrlo je važno preventivno tretiranje sastojina rajčice učinkovitim i posebno provjerenim sredstvima. Preporučam proizvod Magnicur Energy . Ako su gljivicama zahvaćeni samo donji redovi lišća, prskanjem još uvijek postoji nada za spašavanje biljaka. U slučaju šire pojave plijesni, šanse za spas su minimalne. Znam to iz vlastite prakse, kada sam se obranio od kemijskih prskalica, a zatim kolicima iznosio uništene plodove rajčice.

Ako ne želimo prskati, zar se ne može oštećeni dio biljke jednostavno odrezati?

Mnogi mi se vrtlari obraćaju s pitanjem kako spasiti rajčice koje su oštećene plijesni. Međutim, većina njih odbija bilo kakvo kemijsko prskanje. Nažalost, uporaba bioloških pripravaka u teškim oštećenjima biljaka je neučinkovita. U tom razdoblju još uvijek postoji mogućnost sadnje presadnica koje ćemo pripremiti od odlomljenih bočnih izdanaka. Izričito savjetujem da se mladice lome samo sa zdravih rajčica koje nisu napadnute plijesni. Možemo ih pustiti da se ukorijene u vodi ili ih zabiti ravno u zemlju i redovito zalijevati. U tom slučaju berbu ćemo vidjeti nakon šest tjedana, a lijepe, zdrave rajčice ćemo brati i u listopadu.

Uzgoj tornado rajčica ili drugih popularnih sorti klin rajčica ima specifičnost u izbijanju bočnih mladica. Možda ne znaju svi da je jedan bočni izdanak na rajčici drugačiji od ostalih i da ga je dobro ostaviti na biljci i ne lomiti ga. Zašto?

Bočni izdanak je dio biljke koji raste u pazušcu lista između glavne stabljike i lista. Na slici je označen narančastom strelicom. UPOZORENJE! Nemojte brkati lišće s bočnim izbojcima. Kako bismo imali što veće prinose, visoke sorte rajčice najčešće uzgajamo na dva mladica. Na slici ispod teksta sve bočne mladice označene su narančastom strelicom. Ako rajčicu želimo uzgajati na dva mladica, tada ne lomimo bočnu mladicu ispod prvog cvata, što se jasno vidi na slici. Izboj ispod prvog sukulenta je najjači (ima najviše plodova) pa ga čuvamo. Sve ostale postrane izdanke odlomimo (označeni su narančastom strelicom).

Rajčice i kidanje lišća razlog su velikih svađa među vrtlarima. I dok jedna skupina uzgajivača trga lišće s rajčice kako bi biljka posvijetlila i plodovi bolje sazrijeli na suncu, drugi za to ne žele ni čuti. Što mislite o tome?

Lišće nikada ne lomimo ako je zdravo, nije požutjelo i nema mrlja hrđe. Obavljaju važne funkcije tijekom rasta rajčice i imaju svoje opravdanje na biljci. Oni svakako ne zasjenjuju voće, naprotiv, zahvaljujući njima voće ima najbolji okus.

Čime pognojiti rajčice? Koristite li i vi domaće gnojivo za rajčice i paprike?

Preporučam prirodno gnojivo za rajčice - ovce . Možemo ga koristiti i na paprici. Trenutno je to revolucionarno gnojivo koje predstavlja važan izvor važnih hranjiva za biljke, neophodnih za zdrav rast biljaka te jamči kvalitetan i obilan urod. Od njega radim kvas tako da 1 kg granuliranog ovčjeg gnoja otopim u 10 litara vode. Pustila sam da fermentira 10 dana uz povremeno miješanje. Nastaje koncentrat koji se prije upotrebe mora razrijediti vodom u omjeru 1:10. Odnosno, jedan decilitar kvasa mora se razrijediti sa 10 decilitara vode. Prije nego što izlijemo gnojivo na korijen biljke, dobro je zalijmo kako bi se kapilare otvorile i korijenje bolje prihvatilo gnojivo. Preporučam gnojidbu rajčice na ovaj način jednom u 10 dana. Osim ovog gnojiva za ovce ili kokoši, imam dobra iskustva i sa domaćim gnojivom od koprive od koje se na isti princip radi i kvas.

Žućenje lišća na paprici: je li to štetočina ili je to znak pretjeranog zalijevanja?

Zdravstveno stanje transplantata treba redovito provjeravati. Uglavnom pazimo žute li nam listovi na paprici ili se čudno uvijaju. Zdravi listovi trebaju imati duboku zelenu boju, bez smeđih mrlja ili bilo kakvih mrlja. Uglavnom primjećujemo donju stranu lista, gdje se obično pojavljuju lisne uši i bijele mušice. Deformirani listovi ukazuju na prisutnost grinja ili tripsa, ali nisu vidljivi golim okom. Kod navedenih štetnika potrebno je hitno intervenirati učinkovitim prskanjima jer u vrlo kratkom vremenu može doći do propadanja cijelih biljaka. Već danas imamo široku paletu preparata na kemijskoj ili biološkoj bazi . Kod prskanja nastojimo da dođe na donju stranu lista. Prskanje lišća samo odozgo je neučinkovito. Preporučam da u škropivo uvijek dodate folijarno gnojivo, radi bolje ishrane biljaka, te nekoliko kapi deterdženta za pranje posuđa da ostane zalijepljen za listove.

Trenutno je popularan uzgoj povrća u posudama na terasama ili balkonima. Što mislite o tome?

Uzgoj balkonskog povrća ima mnoge prednosti. Naravno, prinosi od takvog uzgoja manji su u odnosu na klasičan uzgoj u vrtu. Ali ima golema korist za čovjeka, da posadi nešto na balkonu kad dođe s posla. Razbistri glavu, zaokupi ruke. Osim klasičnih rajčica i paprika, na balkonu se može uzgajati i manje tradicionalno balkonsko povrće, poput krumpira u vrećama. Ili grah, koji također ljeti daje ugodan hlad. Koleraba ili grašak mogu se saditi i u posude. Ne treba puno, za dobar osjećaj dovoljno je malo. Također je izvrsna aktivnost s djecom. Sama uzgajam balkonsko povrće, kad imam vremena, posadim nešto. Garantiram svima da je rajčica koju sami uzgojite, bilo u vrtu ili na balkonu, puno boljeg okusa od one iz trgovine.

Hvala na intervjuu, sretno!

​Lingvistički prozor: rajčica, rajčica ili rajčica? Znate li razliku između njih?

Izvor fotografija: FB lfi Mihalič - Presadnice povrća i cvijeća, prodaja povrća i voća